گیاهی خوراکی از تیرهٔ بادمجانیان است .این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد می‌کند.
بادمجان گیاه ظریف پایا و گرمسیری است که اغلب به عنوان یک گیاه حساس و نیمه مقاومِ یک‌ساله در مناطق معتدل کاشته می‌شود. ساقه اغلب خاردار است. گل بادمجان به رنگ سفید تا بنفش و دارای پنج گلبرگ و پرچم‌هایی به رنگ زرد است.
میوهٔ تخم‌مرغی شکل، براق و بنفش گوشتی سفید و بافتی گوشتی دارد. هنگام بریدن بادمجان، سطح بریده‌شده به‌سرعت به رنگ قهوه‌ای در می‌آید.
:کاشت
گیاه تا ارتفاع ۴۰ الی ۱۵۰ سانتی‌متر رشد می‌کند، برگ‌های بزرگِ زبر و دندانه‌داری دارد که ۱۰ الی ۲۰ سانتی‌متر طول و ۵ الی ۱۰ سانتی‌متر عرض دارند. بادمجان‌های نیمه‌وحشی می‌توانند بیشتر تا ۲۲۵ سانتی‌متر رشد کنند و طول برگ آن‌ها به بیش از ۳۰ سانتی‌متر و عرض آن‌ها به ۱۵ سانتی‌متر برسد. در گیاهان وحشی (خود رو)، بادمجان کمتر از ۳ سانتی‌متر قطر دارد، اما در انواع اهلی و کشت‌شده طول میوه بسیار بزرگ‌تر و تا ۳۰ سانتی‌متر یا بیشتر است.
داشت:
خواص
بادمجان حاوی مقادیر غنی از فیبر می باشد و به همین دلیل می تواند به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک شایانی کند. علاوه بر این فیبر موجود در بادمجان برای بهبود معده درد و هضم آسان تر غذا نیز کاربردی می باشد.
نتیجه تحقیقات اخیر محققین نشان داده است که بادمجان حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی می باشد که برای پا ک سازی و سم زدایی کبد بسیار مفید هستند. علاوه بر این بادمجان می تواند به درمان بیماری های شایع کبدی مثل کبد چرب نیز کمک کند.
پاک سازی پوست صورت ، لاغری و کاهش وزن ،درمان کم خونی، درمان شوره سر، درمان یبوست ، جوان سازی پوست صورت از دیگر فواید بادمجان هستند.
برداشت :
