گیاه پنیرک یا گل ختمی که در انگلیسی به آن Malva می‌گویند از گیاهان خزنده، پایا، خودرو و گلدار است. ارتفاع این گیاه علفی و دوساله حدود ۱۰ الی ۱۵ سانتی‌متر است که در برخی از مناطق ممکن است ارتفاع آن به ۵۰ تا ۶۰ سانتی‌متر نیز برسد. گیاه مالوا دارای ساقه‌های ستبر، منشعب، شاخه شاخه و کرک‌دار است. برگ‌های این گیاه زیبا دایره‌ای شکل و به صورت دانه‌دار است، همچنین گل‌های گیاه پنیرک به رنگ‌های آبی، بنفش و صورتی دیده می‌شوند.
همه چیز درباره مالوا
نیازهای اکولوژیکی
گیاه مالوا یا پنیرک در مناطق کوهستانی و ساحلی می‌روید. این گیاه در خاک‌هایی که از مواد غذایی غنی و دارای ضخامت زیاد و همچنین بافت متوسطی هستند به خوبی رشد می‌کنند. گیاه پنیرک برای تمام مراحل رشد خود به آب بسیار زیادی نیاز دارد. لازم است بدانید که کاشت و تکثیر گیاه مالوا از طریق بذر آن صورت می‌گیرد و برای تکرار کشت آن توصیه می‌شود که پس از سه سال صورت بگیرد.
ترکیبات گیاه مالوا
ترکیبات گیاه پنیرک سرشار از ویتامین‌های مختلف است که برای سلامتی انسان بسیار مفید است. گیاه مالوا دارای ریز مغذی‌های زیادی از جمله ویتامین A، ویتامین گروهB ، ویتامین C، ویتامین E، اسیدهای چرب ضروری، انواع فلاونوئیدها، لانولین، موسیلاژ، پتاسیم، فیبر، منیزیم، سلنیوم، کلسیم و روی است. همچنین در برگ‌های گیاه ختمی کبیر تانن وجود دارد.
جالب است که بدانید در گذشته از گیاه مالوا به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می‌کردند. امروزه نیز از گل ختمی برای درمان التهابات غشای مخاطی روده معده، دهان، گلو و همچنین برای درمان زخم‌ها استفاده می‌شود. تقریباً می‌توان گفت از تمام قسمت‌های گیاه مالوا مانند: گل، برگ، غلاف دانه‌ها و ریشه می‌توان استفاده کرد.
کاشت و برداشت گیاه مالوا
جهت کاشت گیاه پنیرک بایستی در ابتدا خاک را آماده‌سازی کنند. برای این کار لازم است که در فصل پاییز زمین مورد نظر را به صورت کاملاً عمیق شخم بزنند. همان‌طور که اشاره کردیم کاشت گیاه پنیرک از طریق بذر آن صورت می‌گیرد و کاشت این گیاه به دو صورت کاشت ردیفی و کاشت کپه‌ای انجام می‌شود.
در مرحله داشت گیاه پنیرک بایستی هنگام متراکم شدن گیاه آن‌ها را تنک کنند. همچنین با توجه به این‌که برای گیاه مالوا نمی‌توان از علف‌کش‌های شیمیایی استفاده کرد، برای حذف علف‌های هرز بایستی به صورت مکانیکی این کار را انجام داد.
به منظور برداشت گیاه پنیرک باید در اوایل تابستان برداشت غلاف دانه پنیرک را شروع کرد. از طرفی گل‌های گیاه مالوا قبل از باز شدن کامل بایستی در اواخر بهار و همچنین اوایل تابستان برداشت شود.
سخن پایانی
گیاه مالوا دارای خواص فراوانی همچون ضد در، ضد التهاب، قابض، ملین، مقوی رحم، ادرار‌آور و خلط‌آور است. بنابراین سعی کنید در رژیم غذایی خود از این گیاه پر خاصیت استفاده کنید.
